10 ข้อที่คุณควรรู้เกี่ยวกับกระทะเหล็ก

หางตาชำเลืองไปเห็นกระทะเหล็กในห้องครัวรุ่นคุณทวด และนึกสงสัยในใจว่าทำไมมันถึงมีอายุการใช้งานยาวนานและใช้มาถึงยุคปัจจุบัน  เลยไปหามาค่ะว่าแท้จริงแล้ว กระทะเหล็ก มีดีอย่างไร  ครั้งนี้เลยมี ” 10 ข้อที่คุณควรรู้เกี่ยวกับกระทะเหล็ก “ มาฝากคุณผู้อ่านค่ะ

1. หลีกเลี่ยงสารพิษ
หากคุณกำลังใช้กระทะเหล็กอยู่ เราจะบอกว่า ทำถูกแล้ว เพราะมันเป็นการหลีกเลี่ยงสารพิษอีกทาง และยังสามารถใช้แทนเครื่องครัวอื่นๆที่ผลิตมาในปัจจุบันได้ เนื่องจากเครื่องครัวยุคใหม่มีสารเคลือบซึ่งสามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ

2. สามารถใช้ในเตาอบได้
รู้ไหมว่าคุณสามารถเอากระทะเหล็กของคุณเข้าเตาอบได้ ไม่ว่าจะในใช้อุณหภูมิสูงแค่ไหนก็ตาม

3. ปัญหาอาหารติดกระทะจะหมดไป
ในข้อนี้อยู่ภายใต้เงื่อนไขของการดูแลที่ถูกวิธี หากคุณดูแลตามวิธีที่ถูกต้อง คุณจะพบว่ามันง่ายมากที่จะทำให้อาหารที่กำลังทำอยู่ไม่ติดกระทะ และทำความสะอาดง่ายในตอนล้าง “แล้วจะรู้ได้ไงล่ะว่าวิธีการที่ถูกต้องมันเป็นอย่างไร” คุณสามารถปรึกษาพนักงานอุปกรณ์ทำอาหาร หนังสือหรือบทความดูแลกระทะเหล็กได้ในอินเตอร์เน็ตค่ะ 😉

4.ทำความสะอาดง่าย
กระทะเหล็กนั้นสามารถทำความสะอาดได้ง่ายมาก หากคุณหลีกเลี่ยงการใช้น้ำยาทำความสะอาดปริมาณเยอะ ๆ ในการทำความสะอาดเพราะมันจะทำให้คราบอาหารติดหนึบในการทำอาหารครั้งต่อไป

5. ประโยชน์ต่อสุขภาพ
แค่คุณใช้กระทะเหล็กในการทำอาหาร คุณก็จะได้รับธาตุเหล็กจากอาหารที่คุณปรุงขึ้นด้วย เหลือเชื่อใช่ไหมคะ แต่เป็นเรื่องจริงค่ะ ซึ่งเหล็กเป็นแร่ธาตุที่สำคัญในการรักษาระดับพลังงานและช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

6. คุณสามารถใช้กับความร้อนเท่าไหร่ก็ได้
ในอุณหภูมิที่คุณคิดว่าร้อน หรือร้อนมาก ไม่สามารถทำลายหรือก่อให้เกิดผลเสียกับกระทะเหล็กได้เลยค่ะ และในแผนป้องกันภัยกระทะเหล็กเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่สามารถช่วยชีวิตคุณ.. ถ้านึกไม่ออกให้นึกถึงหนังที่นางเอกใช้กระทะเหล็กตีผู้ร้ายได้เลยค่ะ

7. อาหารหน้าตาสวยงาม
การใช้กระทะเหล็กในการทำอาหารมีส่วนช่วยทำให้อาหารหน้าตาสวยงามขึ้น ซึ่งตรงข้ามกับอุปกรณ์ทำอาหารที่มีสารเคลือบเพื่อไม่ให้อาหารติดกระทะ…จะทำให้เราได้อาหารที่มีสีน้ำตาลใหม้ๆติดไปทั่ว

8. แข็งแรงและอายุการใช้งานยาวนาน
ไม่ต้องกลัวที่จะมีรอยขีดข่วน ลองคิดดูว่าถ้าหากคุณใช้กระทะเทฟลอนคุณอาจจะต้องกลัวรอยขีดข่วนที่เกิดกับกระทะ จนกระทั่งต้องไปหาทัพพีไม้หรือทัพพีพลาสติก ซึ่งสารเคลือบนั้นไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพเอาเสียเลย มีหลายครอบครัวที่ใช้กระทะเหล็กที่ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นแล้วพบว่า ยังมีหน้าตาและประสิทธิภาพเหมือนเดิมชั่วนาตาปี

9. ราคาไม่แพง
แม่ครัวอาจจะมองหาอุปกรณ์ทำอาหารที่ไม่เกิดคราบหลังการปรุง และส่วนใหญ่ก็ลงเอยที่ Stainless steel แต่อย่างไรก็ตามเมื่อเปรียบเทียบในขนาดเดียวกัน การใช้งานเหมือนกันพบว่า กระทะเหล็กราคาถูกกว่าถึงสามเท่า!!

10. ได้รับการพิสูจน์มายาวนาน
มีการใช้กระทะเหล็กมานับพันปี  ซึ่งพิสูจน์แล้วว่าเทคโนโลยีใหม่สะดวกกว่าก็จริงแต่ให้ประโยขน์ต่อสุขภาพน้อยกว่า ในขณะคนสมัยก่อนได้รับประโยชน์จากมันมากกว่า

แต่ถึงจะมีข้อดีอยู่มากมายแต่กระทะเหล็กก็มีข้อเสียอยู่เหมือนกัน อย่างแรกเลย คือ กระทะเหล็กหนักกว่ากระทะที่ทำด้วยวัสดุอื่นทั่วไป อย่างที่สองคุณต้องดูแลมันอย่างดีเพื่อไม่ให้มันขึ้นสนิมและมีคราบติด ซึ่งเราจะบอกเคล็ดลับให้ฟังค่ะ

ให้คุณทำความสะอาดด้วยน้ำเย็น ห้ามใช้ฟองน้ำแข็งขัดแรง ๆ เพื่อขจัดคราบ หากมีคราบติดให้คุณใช้เกลือโรยเล็กน้อย แล้ววางบนเตาสักพักให้กระทะพออุ่น จากนั้นถูคราบออกด้วยน้ำมัน  เมื่อเสร็จแล้วท่องให้ขึ้นใจเลยว่าอย่าปล่อยให้แห้งโดยผึ่งลมเพราะวิธีนี้แหละที่ทำให้สนิมขึ้นกระทะอย่างง่ายดาย เราแนะนำให้ใช้ผ้าเช็ดค่ะ

ขอบคุณที่มา : eatlocalgrown
แปล : Anyadiary